뉴질랜드 생존기

이번편은 안그래도 그동안 한번 쓰려고 벼르고 있던 글이다. 사실 지난번에 쓴 낚시글이 굉장히 허접한 쓰레기 글이었기 때문에... 지금 와서 보면 별 도움이 안될듯 싶어 핵심 개념을 더욱 보강하고, 오클랜드 근교의 유용한 포인트들+공략법 및 원투낚시 입문법을 상세히 써 보겠다. 먼저 뉴질랜드에서는 주로 원투낚시를 한다. 원투 뭐 별거 없다. 미끼 선정만 잘 하고, 길고 단단한 낚싯대와 튼튼한 릴, 그리고 적당한 포인트 이거면 끝이다. 낚싯대는 무적권 4.5미터 이상으로 사야 한다. 3피스가 가장 좋다. 접이식(텔레스코프)낚싯대는 낭창낭창한 맛이 있어 손맛은 좋지만, 쫀쫀한 맛이 부족해서 장투가 안된다. 쇠파이프같은 낚싯대를 산 뒤, 5-6온스의 추를 달아 존나게 멀리 던져야 한다. 멀리 던지면 던질수록 더..

1. 귀환 4월에 오클랜드로 돌아왔다. 다시 돌아온 오클랜드는 정말 환상적으로 좋았다. 낚시고 가고, 친구들도 만나며 즐거운 시간을 보냈다. 요새는 한치낚시에 빠져 지내는 중. 정확히는 무늬오징어에 가까운데, 이게 맛이 끝내준다. 달고 쫀득쫀득한게 살짝 나마로 데쳐서 썰어먹으면 기가 막힌다. 2. 백수생활 직장을 새로 구하려 하는데, 이번엔 호텔같은 곳을 좀 가볼까 해서 여기저기 이력서를 넣어봤다. 그런데 이 시발새끼들 프로세스가 너무 느려서 시간을 너무 잡아먹어 버린다. 이번에 어찌저찌 독채를 저렴하게 구해 살게 되었는데, 그래도 독채는 독채라 240정도를 낸다. 그렇게 한달 노니 그냥 개털이 되어버렸다. 그런고로 노가다를 하며 생계 유지 중. 3. 우울? 혼자하는 해외생활, 조금만 일이 풀리지 않아버..

어찌보면 그동안 일했던 곳 중에서는 가장 레스토랑답게 일한곳이 아니었나 싶다. 나의 두번째 풀타임 직장은 스티머 와프에 위치한 Ivy and lola's kitchen 이었다. 기본적인 베이스는 유로피안의 영향을 받은 뉴질랜드식 캐주얼 3코스 다이닝이었고 오너쉐프가 남중국, 미얀마쪽 퀴진의 영향을 많이 받아, 동남아 음식과 약간 퓨전이 이루어져 있었다. 총 좌석수는 내부와 외부를 합해 60석가량 되었고, 매출금액은 성수기기준 일일 $7000-$8000(120명가량) 비수기기준 $3000-$4000(60명가량)정도 되는 것 같다. 한 쉬프트당 일하는 셰프는 3명이었고 각각의 포지션은 온트레이(전채요리), 미드, 그릴이었다. 그릴의 경우 최소 5년이상의 경력을 지닌 수쉐프가 담당하고 온트레이의 경우 경력 1..

처음 퀸스타운으로 오기로 결심한 이유는 영주권을 빨리 따기 위함이었다. 지방에 산다는 것 자체가 표면적으로 큰 메리트가 있는 것은 아니다. EOI점수 30점 더 받는 정도이나 실제로는 이민심사가 좀 더 수월하고 협조적이기 때문에, 가능하다면 오클랜드를 벗어나는 것이 좋은거다. 또한 퀸스타운 내의 물가가 비싸기때문에.. 인건비를 더 쳐준다는 확신이 어느정도는 있었는데 그게 막상 여기 살아보면서 이런 저런 놈들 들여다보니 굳이 그런 것도 아닌 것 같더라. 대략 보름쯤 전, 나는 극심한 스트레스와 피곤함에 절어있었다. 일단 업무강도가 헬인것도 있었고, 쉬는날의 즐거움이 없기에, 스트레스 컨트롤이 안되는 이유에서였다. 정말 사소한것들인데도 불구하고 존나 짜증나는 것들이 몇가지 있었다. 예를들자면 기본적으로 비싼..

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